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• 19:50, 26 February 2025 142.111.122.11 talk created page Home - Tartufo Nobile (Created page with "<br> Sonst kocht sie am liebsten mit dem konservierten Carpaccio von Sommertrüffeln und als Finish für viele Gerichte greift sie zum Trüffelöl Essenza oder alternativ zum Trüffelöl mit weißen Trüffeln. Auf der Karte stehen gleich drei Gerichte mit frischem Wintertrüffel. Land kann ich nicht mehr bleiben, die Luft thut mich in Schlauraffen treiben, drei Meil hinter Weihnacht, da sind die Lebkuchenwände, Schweinebratenbalken, Malvasirbrunnen, Milchramregen, Zucke...")
• 18:17, 26 February 2025 142.111.122.11 talk created page Die Edle Knolle (Created page with "<br> Trüffeln aus dem Glas eignen sich sehr gut für Trüffel-Risotto-Gerichte und Soßen. Der schwarze Sommertrüffel wird auch Scorzone genannt und ist im Vergleich zu den anderen Trüffeln der preiswerteste und am besten verfügbare Trüffel. Schwarze Trüffel haben in der Regel eine dunkle, fast schwarze Farbe, während Weiße Trüffel eine hellere, cremefarbene Schale haben. Der weiße Trüffel hat einen intensiveren Duft, ist aber leichter im Geschmack, der schwar...")